Un peu d'histoire...
Arrivé à la Réunion en 1828 grâce à nos voisins indiens (de Pondichery), le samoussas est un petit amuse-gueule épicé servi à l'apéritif qui a le don de flatter le palet et d'ouvrir l'appétit!On le retrouve un peu partout sous différentes appellations: samosa (Ile Maurice), samoosa (Madagascar), sambos (Comores) et également dans le sud de l'Europe...
Encore à ce jour, ces délicats petits triangles farcis, croquants et parfumés séduisent les amoureux de la cuisine exotique!
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